Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LE PÊCHER MIGNON
La recette du Pêcher Mignon selon LA fiche technique du CAP pâtissier!
Vous apprendrez la technique de la génoise montée au bain-marie, de la crème mousseline, variante gourmande de la crème pâtissière, de la meringue italienne montée au scure cuit à 118 d ...
Date de l'événement | 08-02-2021 10:00 |
Date de fin | 08-02-2021 14:00 |
Places | Illimitée |
Lieu | Chef and the City |